Antoinette de Clemenceau

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Tarte aux fraises et crème brulée

Une recette de tarte maison par Antoinette de Clemenceau

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h12

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

50G de crème fraiche1 Jaune d'oeuf10G de sucre1/2 Gousse de vanille50G de pate sablée100G de fraises25G de sucre25G de beurre

Préparation:

Etalez la pate sablée dans un moule de 10 cm, piquez et enfournez pendant 12 minutes.
A la main, mélangez la crème avec le jaune d'oeuf, le sucre et la vanille, versez cette préparation dans un moule et faites cuire au bain marie durant 1 heure a une temperature de 150*C tout en surveillant de temps en temps.
Caramélisez le sucre avec le beurre dans une poele puis coupez les fraises en morceaux et ajoutez-les au caramel durant 5 minutes.
Versez les fraises au-dessous de la tarte puis mettez la crème dessus ; saupoudrez de sucre et rulez le fond avec une torche. Decorez avec une sauce au chocolat.

Mots-clés: dessert aux fraises, tarte, tarte aux fraises

Pour 100 g :
Calories 419 kcal Protéines 4 g Glucides 33 g Lipides 29 g

Publié par Antoinette de Clemenceau

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