Brownies à la Confiture de Lait
Une recette de confiture traditionnelle par Arnaud_84330
25 Commentaires
97 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Beurre 150gChocolat fondant 150gConfiture de lait 100gOeuf(s) 2Cassonade brune 75gSucre semoule 75gSel 1 pincéeFarine fermentante 50gCerneau(x) de noix 100gFleur de sel 1 c à café
Préparation:
Ce dessert sur <Cuisinez à votre Domicile>
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule.
- Concassez les noix assez finement.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
- Fouettez (au robot) les œufs avec la cassonade, le sucre et une pincée de sel.
- Incorporez-y le mélange chocolat-beurre à la spatule ainsi que la farine et la moitié des noix.
- Versez la pâte obtenue dans le moule préparé.
- Parsemez du reste des noix.
- Nappez de confiture de lait tiédie (au micro-onde) et saupoudrez de fleur de sel.
- Enfournez 18 minutes.
- Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.
Remarque :
La confiture de lait peut être remplacée par du caramel liquide voir caramel au beurre salé.
Mots-clés: brownies, chocolat, confiture de lait, noix
Une portion (env. 70 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 20,5 g
Lipides 23,4 g
Publié par Arnaud_84330
Ça a l'air bon !
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
25 commentaires
Arnaud_84330
J'ai vu, j'ai adapté les quantités ... pas le temps: tu penses que je dois aussi adapter les temps ?
Dany33
Verifie souvent sur cookomix c'est pour 1 litre de lait
Arnaud_84330
Je vais essayer comme suit:
- Lait 500 ml
- Sucre de canne 60g
- Sucre semoule 65g
- Crème fraiche 100 ml
- Sucre vanillé 1 sachet
- Essence de vanille 1 c à café
- Bicarbonate de soude 1/2 c à café
Recette:
- Mouillez le fond du bol avec de l'eau fraîche.
- Placez le fouet dans le bol puis tous les ingrédients.
- Retirez le gobelet doseur du couvercle. De la vapeur va s’échapper, mais il est préférable de placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections de liquide.
- Mélangez 30 minutes/105°C/vitesse 3.
- Montez ensuite la température à 115°C pendant 20 minutes et finissez à 120°C pendant 15 minutes.
- Vérifiez la consistance et la couleur.
- Transvasez dans des pots stérilisés et conservez au frigo après complet refroidissement.
A adapter au moment de la réalisation
Dany33
Je sais c'est le nom du site de cuisine
Arnaud_84330
j'ai pas de Cookomix ... j'ai un Monsieur Cuisine ! LOL
Dany33
Si tu la fais avec cookomix suis les conseils de antho91300 car faite avec ton robot si je peux avoir vendredi i bte de lait concentré je le fais à la cocotte.
Arnaud_84330
Merci pour l'astuce ... Je testerai et je vous donnerai le résultat ... ce WE sans doute
Tiphaine07
J'attends la suite de l'expérience, attention à la surchauffe et n'oublie pas de passer ton bol sous l'eau froide pour ne pas que le lait attache au bol.
A tout hasard, lis d'abord ceci avant de te lancer => https://www.royalchill.com/2015/03/20/dulce-de-leche-confiture-de-
Arnaud_84330
Merci Tiphaine ... Je vais tenté de faire cette confiture au Monsieur Cuisine à partir de lait, crème, vanille et sucre ... On verra !
https://www.cookomix.com/recettes/confiture-de-lait-thermomix/
Tiphaine07
Pour la confiture de lait, la recette en lien ci-dessous est un classique mais peut-être... qu'en ne couvrant que la boîte de lait d'eau parce que la cocotte-minute pleine à ras-bord ce n'est pas commun
=> https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/318852-confiture-de-lait