Filet Mignon de Porc Sauce au Spéculoos
Une recette de filet mignon originale par Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- Beurre de Cuisson
- Huile d'olive 2 c à soupe
- Filet(s) de porc 850g
- Echalote(s) 2
- Spéculoos (biscuit) 5 + 1
- Biere d'abbaye 20cl de postel (blonde)
- Bouillon de viande 1 cube
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un poêle avec couvercle allant au four, faites fondre le beurre de cuisson avec l’huile d’olive puis mettez-y à dorer les filets de viande. Salez et poivrez.
- Ajoutez les échalotes émincées et lorsqu’elles sont translucides, incorporez 5 spéculoos émiettés, la bière et le cube de bouillon concassé. Salez, poivrez puis enfournez à couvert pour 50 minutes.
- Pendant ce temps de cuisson, retournez plusieurs fois la viande dans la sauce.
- A la sortie du four, coupez les filets en aiguillettes de 1 cm d’épaisseur. Arrosez de sauce et saupoudrez du dernier spéculoos brouillé.
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Une portion (env. 310 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 40,9 g
Glucides 3,1 g
Lipides 18,9 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
melayers
tout des bonne choe dans ton plat je prend bisou
choupette two
très gourmande ta recette !! à tester !! merci arnaud !!
Soniflex
Elle plaît bien ta recette. C'est original de mettre des speculoos dans la sauce. Bonne soirée