Lasagne aux Chicons Caramélisés, Sauce Butternut

Déclinable à l'infini.. - Tiphaine07

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9 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Hachis porc & boeuf 600gButternut (courge) 600gChicon(s) 1 kgOignon(s) 1Gruyere rape 100gParmesan rape 40gMascarpone 2 c à soupeLasagne(s) 6 feuillesSucre semoule 1 c à soupeBouillon de légumes 500 ml (1 cube)SelPoivre

Préparation:

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- Préparez d’abord la sauce butternut : pelez et coupez la courge en dés. Emincez l’oignon. Placez le tout dans une casserole avec du beurre chaud. Remuez quelques minutes puis arrosez avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes en mélangeant de temps en temps.


- Mixez le tout au mixeur plongeur. Poivrez et intégrez le mascarpone ainsi que le parmesan. Réservez.


- Entre-temps, faites revenir le hachis dans une poêle à feu vif. Egrainez à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez. Réservez.


- Coupez les chicons en deux et ôtez le cœur dur. Faites-les revenir dans du beurre chaud, salez et poivrez puis laissez étuver 15-20 minutes avec un fond d’eau. Terminez la cuisson à feu vif à découvert en ajoutant le sucre semoule afin de les caraméliser. Réservez.


- Préchauffez le four à 200°C.


- Montez alors la lasagne en déposant un fond de sauce dans un plat à gratin puis une feuille de lasagne, quelques chicons caramélisés et la viande hachée. Couvrez avec un peu de sauce butternut et du gruyère râpé. Répétez les opérations sur 3 couches.


- Terminez par une plaque de pâte recouverte de sauce butternut. Saupoudrez du reste de gruyère. Poivrez.


- Enfournez pour 30 minutes afin d’obtenir une belle croûte dorée.


- Servez sans attendre.



Remarque :


Accompagnez de pain / baguette et/ou d’une salade verte vinaigrette.

Pour 100 g :
Calories 330 kcal   Protéines 12 g   Glucides 42 g   Lipides 11 g  

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9 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Ca à l'air tellement bon (comme toujours!)

motorola

j'dore les endives a toute les sauce bise motorola

Arnaud_84330

Absolument Tiphaine ...

Tiphaine07

Déclinable à l'infini... j'ai un potimarron et des christophines, de dois bien arriver à quelques chose, merci pour l'idée

Arnaud_84330

Merci Dany ...

Dany33

Super ta recette

Notre am❤ur de cuisine

Bonne soirée a vous aussi bisoussss

Arnaud_84330

C'est une recette que j'ai faite début décembre en double quantité ... et j'avais congelé.
Je ne l'ai donc pas faites aujourd'hui : jute décongelée et passée au four ... et ça marche super bien !!!
Bonne soirée à toi et tes p'tits loulous ...

Notre am❤ur de cuisine

Vraiment original ta recette sa change, quel talent!

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motorola, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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