Soupe de Poireaux-Carottes au Roquefort

Une recette de soupe inventive par Arnaud_84330

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
5 Commentaires
132

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- Poireaux entiers 4
- Carotte(s) 2
- Oignon(s) 1 gros
- Beurre de Cuisson
- Roquefort 125g (ou bleu d’auvergne)
- Pomme(s) de terre 1 grosse
- Sucre semoule 1/2 c à soupe
- Bouillon de poule 1 litre (2 cubes)
- Crème fraiche epaisse 1 c à soupe
- Sel
- Poivre

Préparation:

Ce potage sur <Cuisinez à votre Domicile>



  • Pelez et coupez les carottes en rondelles.

  • Nettoyez et coupez les poireaux en julienne. Réservez la moitié d’un à part.

  • Pelez et coupez la pomme de terre en dés.

  • Emincez l’oignon.

  • Détaillez en dés 65g de Roquefort

  • Dans le bol du robot Monsieur Cuisine, placez un peu de beurre de cuisson et l’oignon émincé. Faites rôtir 3 minutes/120°C/vitesse 1.

  • Ajoutez ensuite les poireaux émincés, les carottes, le fromage, les dés de pomme de terre et le bouillon. Salez et poivrez.

  • Fermez le couvercle du robot et faire cuire le potage 40 minutes/95°C/vitesse 1 ou 2.

  • Pendant ce temps, faites revenir la julienne de poireaux réservée dans du beurre chaud. Salez et poivrez. Terminez en les caramélisant avec un peu de sucre semoule. Réservez.

  • Lorsque le potage est cuit, ajoutez la crème épaisse puis mixez le tout 2 minutes/vitesse 8 à 10.

  • Transvasez le potage mixé dans une casserole et intégrez-y les poireaux confits.

  • Servez le potage avec quelques dés de bleu.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 99 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,4 g  

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5 commentaires

rosinette

Délicieuse ta soupe

jeanmerode

bonne idée le roquefort

Arnaud_84330

Bonjour Tit'Tiphaine ... Oui je sais mais je trouve qu'on ne gagne pas beaucoup de temp ... Mais je prends note de tes conseils ! Merci

Tiphaine07

La saison des veloutés est de retour, sais-tu que tu peux gagner du temps en mixant grossièrement tes légumes au robot dès le départ ?

motorola

ho la la trop bon bise motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 132jolyne76, Clovinc et 130 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.