** Gâteau Breton Pur beurre recette traditionnelle **

Magnifiquement bon rien a dire ;-). - Invité

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30 Commentaires
403

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Recette du Gâteau breton pour 6 personnes ( A préparer la veille),

Les Ingrédients :,

-250 Gr de Farine,

-150 Gr de Beurre ( demi sel – Beurre de Baratte conseillé),

- 150 Gr de Sucre,

- 3 jaunes d’œuf,

- 6 CS de Rhum ( à défaut 1 CS de fleur d’oranger ),

Pour La dorure,

- 1 Jaune d'oeuf

- 1 CS d’ Eau

Préparation:

Le gâteau breton est une pâtisserie typique de la Bretagne. Autrefois, il était réservé pour les évènements comme les mariages, les fêtes de village.... C'est un grand classique de la gastronomie bretonne –.


recette ** Gâteau Breton Pur beurre recette traditionnelle **


Préparation :



Dans un grand saladier, ramollir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois. Lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre, et mélangez bien pour obtenir une crème homogène.



> Pour faciliter la réduction du beurre en pommade, utiliser du beurre conservé une demie heure à température ambiante.



Ajouter les jaunes d'oeuf un par un, puis peu à peu la farine en pluie. Pétrissez longuement cette pâte en lui incorporant le rhum.



La pâte peut être réalisée au robot pâtissier.



Dorure & cuisson
Beurrer largement un moule à manqué et y verser la pâte. Préchauffer le four à 180 °



Battre le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d’eau dans un bol, et à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus du gâteau. Avec les dents d'une fourchette, réaliser des striures sur le dessus de la pâte.



Enfourner dans le four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes. Laissez-le ensuite refroidir plusieurs heures avant de servir.


recette ** Gâteau Breton Pur beurre recette traditionnelle **

 Note 1 : Il se conserve 2 semaines dans une boîte hermétique ou dans du papier aluminium.


 Note 2 : Idéal au goûter pour accompagner une boisson chaude


 Voir l'article complet sur mon blog : Avocat & chocolat




Mots-clés: gâteau breton, gâteau breton pur beurre, gâteau pur beurre, recette traditionnelle bretonne

Une portion (env. 120 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 53,5 g   Lipides 23,1 g  

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30 commentaires

Invité

Hummm c'est bon

marie

merci pour la réponse, je vais essayer.

avocat & chocolat

@ Chatoune : Une erreur s'est glissée dans le texte de la préparation - c'est rectifié - Par de blanc d'oeuf dans cette recette - Bonne soirée

Invité

Dans les ingrédients figurent, 3 jaunes d'oeuf et un pour la dorure...

Dans la préparation : "Ajouter les œufs entiers et les jaunes un par un, puis peu à peu la farine en pluie"

????

 

 

soizic45

merci beaucoup il est parfait ton gâteau   bonne journée bisous

marie

BOnjour,  je ne vois pas ou il faut ajouter les oeufs entiers. Dans les ingrédients il n'y a que des jaunes ? Merci de la réponse.

collcha

humm,j'adore les gateaux bretons merci chantal

campanule

encore un délice,décidément tu nous gates

jamie

Beau gâteau!

biz

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