**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale ***
Trop bon, un vrai délice .! - Alex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 8 personnes :,4 oeufs,125g de chocolat (60% cacao),2 CS de lait,10 cl de crème liquide ( 3 % possible c'est ce que j'ai utilisé), 1 CS de farine,50 g de poudre d'amandes (amandes entiére fraîchement moulues), 125 g de sucre semoule.( si sucre complet en mettre moins),
Préparation:
Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre environ (moule silicone ou a charniére préférable pour faciliter le démoulage car il est très fragile sinon chemiser votre moule avec du papier sulfurisé). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.
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Mots-clés: chocolat, felder, fondant au chocolat, sans beurre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 17,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par avocat & chocolat
61 commentaires
gwenaelle
Ça Ma l'air excellent je le référait avec plaisir
brigitte
super!
invité
bonjour
je suis entrain de faire votre gâteau et pour le moment sa a l'aire de marcher
merci
en revoir
pistache922
Bonjour
Bon mais pour moi c'est trop sucre.
Invité
bonjour, nous somme entrain de preparer votre recette et la consitance du blanc oeuf mais je ne sais pas si c'est nos oeuf qui font ca ou alors le mélange blanc d'oeuf sucre qui est une très mauvaise idée. bref mon gateau au chocolat ne ressemble plus du tout à un gateau au chocolat, et il a adopté une couleur bégeatre. je lance la cuisson, et j'espère que ça va etre bon parceque, demain c'est l'anniv de mon fils et je n'ai pas de plan B au cas ou ça foire. Merci et bon appetit
jeannette
Invité
Trop bon
Soniya
Excellent... à moins de respecter la préparation et la cuisson à la lettre !
Merci pour cette recette gourmande !
Celine
Un régal pour les petits et les grands ! J'ai mis 2 Kiri au lieu de la crème, ça chemar! Attention ne pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon ça tombe
Merci pour la recette
Invité
J'ai un tout petit peu TOUT loupé mais à la base ca avait l'air delicieu !
Invité
Top!!!