**Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) : La recette originale ***
Trop bon, un vrai délice .! - Alex
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 8 personnes :,4 oeufs,125g de chocolat (60% cacao),2 CS de lait,10 cl de crème liquide ( 3 % possible c'est ce que j'ai utilisé), 1 CS de farine,50 g de poudre d'amandes (amandes entiére fraîchement moulues), 125 g de sucre semoule.( si sucre complet en mettre moins),
Préparation:
Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre environ (moule silicone ou a charniére préférable pour faciliter le démoulage car il est très fragile sinon chemiser votre moule avec du papier sulfurisé). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.
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Mots-clés: chocolat, felder, fondant au chocolat, sans beurre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 17,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par avocat & chocolat
61 commentaires
Sasthia
Je viens de faire la recette qui est actuellement dans le four.
J'espère arriver à le démoulé car je n'ai pas de moule en silicone j'ai donc utiliser un plat en verre, ceci dit, je l'ai bien fariné.
J'ai remplacer le sucre blanc par de la cassonnade et ajouter une cuillere à soupe de levure. Hâte de gouter ça
Nono
'est Délicieux !
Merci
nono2002
Tout simplement délicieux...recette parfaite, mes invités se sont régalés et moi aussi. Ne changez rien à cette merveilleuse recette. Merci encore je suis fan à 100%!!!!!!!!!!!!!!!
Stefnet
Gâteau moelleux mais il est vrai que sans beurre, le rendu n'est pas le même. Il a l'avantage d'être plus ou moins diététique. Dans ce cas là, à recommander car c'est un bon compromis.
Invité
suculent
Alex
Trop bon, un vrai délice !!!!
avocat & chocolat
Bonjour, menou , en effet c est bien ça - une cuillère à soupe de fari
E -
Invité
Bonjour menu , oui c est ça : une cuillère à soupe -avocat et chocolat
Menou
Bjr A&C,
J'ai une petite question toute bête, 1 CS de farine = 1 c à soupe de farine?
J'aimerais bien essayer cette recette. Merci de me répondre au plus vite.
Menou
Ptitechèvre
Délicieux! je vais en refaire souvent! J'ai remplacé la poudre d'amandes par de la poudre de pistaches (pistaches concassées passées au moulin à café).
Par contre, 20-25 mn de cuisson ont suffit, 30 mn auraient été trop.