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Difficulté
Ingrédients (3 personnes):
Pour 3 Bols :
-750 Ml de bouillon de légume (cube ou Maison)
-300 G de crevette fraîche décortiquées
-60 G de vermicelle de riz (rayon ou épicerie asiatique)
-4 ou 5 champignons noirs déshydraté ( ou 3 gros )
-1 petit morceau de gingembre haché menu
-60 G de petit pois cru
-1 Cs d' huile d' olive
-1 CS de sauce soja
-le jus d'un citron vert
- 1 CS de feuilles de coriandre fraîche ou surgelée
- Quelques tours de poivre de sichuan .
Préparation:
Préparation:
-Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude ( voir indications sur le paquet ) et décortiquer les crevettes.
-Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés.Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition.
-Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon. Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes . Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes .
-Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan.
Servir sans attendre.
Plus de photos et d'infos ici:http://alicecuisine.canalblog.com/archives/2008/09/14/10571920.html
Mots-clés: coriandres, crevettes, petits pois, poivre sishuan, vermicelles de riz
Publié par avocat & chocolat
