Moelleux

Thé time

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recette moelleux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

GÂTEAU:
4 pommes épluchées et couper en quartier
125g de ricotta
3 oeufs
180g beurre mou
85g cassonade
zeste citron vert
185g farine
2 cuillère café poudre à lever
1 cuillère café cannelle
sel
SAUCE CARAMEL:
100g beurre demi-sel bien froid
100g crème fraîche
150g sucre cristallisé

Préparation:

1) Préchauffer le four 180°C.


2) Travailler le beurre en pommade avec la cassonade ; y ajouter le zeste ainsi que les oeufs un à un.


3) Mélanger farine, la poudre à lever, sel et la cannelle.


4) Incorporer au premier mélange et alterner avec la ricotta.


5) Avant de verser cette pâte dans un moule à génoise bien beurré et très fariné.


6) Y répartir les pommes (s'enfoncer à la cuisson) et enfourner 55 min avant de laisser refroidir sur une grille.


7) Faire chauffer le sucre sur feu vif et le retirer dès se caramaliser ; puis rajouter la crème et laisser tiédir.


8) Incorporer le beurre en parcelle avant de laisser refroidir ; avant de napper de sauce le gâteau.


bon appétit


Mots-clés: pomme ricotta

Une portion (env. 280 g) :
Calories 777 kcal   Protéines 8,4 g   Glucides 69,9 g   Lipides 47,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

besaju

je vais essayer merci

Maya

ça tombe bien j'ai tt ce qu'il faut! merci

isabel30

Ouh la, je prends cette recette qui l’air délicieuse !

Ils ont envie d'essayer

 11Invité, isabel30 et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.