FENOUIL FARCI A L'ITALIENNE

Une recette d'entrée appétissante par Améthyste

  • Recette de cuisine 4.67/5
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1 Commentaires
104

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Gros fenouils4 filets d?anchois,l'huile,1 tomate,2 oeufs,12 olives noires dénoyautées,4 cuillères à soupe d'huile d'olive,3 cuillères à soupe de vinaigre,sel poivre du moulin.

Préparation:

1- Coupez les fenouils à la base et retirez leur première enveloppe dure.
Cuisez-les 15 min dans de l'eau bouillante salée.

2- Entre-temps, faites durcir les oeufs 9 min dans de l'eau bouillante.
Rafraichissez-les, écalez-les.
Ecrasez les jaunes dans un bol à la fourchette (les blancs ne seront pas utilisés).
Ajoutez les anchois hachés, le vinaigre, l'huile ; poivrez.

3- Taillez les fenouils égouttés en deux.
Dégagez les coeurs et hachez-les avec la tomate épépinée et les olives noires.

4- Garnissez les demi-fenouils de cette farce.

Arrosez de sauce aux anchois.

Servez tiéde.

Préparation et cuisson : 30 min.


Mots-clés: Plat principal : fenouil farci

Une portion (env. 90 g) :
Calories 177 kcal   Protéines 2,7 g   Glucides 0,0 g   Lipides 16,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Seb974

Appétissant! Le descriptif vend du rêve.

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.