TABOULE A LA SEMOULE DE COUSCOUS

Et c'est un régal.. - Invité

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600 gr de semoule 400 gr de tomate fraîche 1 concombres1 demi poivron rouge1 demi poivron vert1 demi poivron jaune 5 petits oignons nouveaux avec tiges 3 jus de citron 2 dl huile d'olive vierge extra 1/2 botte de menthe fraîche Sel Poivre du moulinPiment d'Espelette

Préparation:

-Mettre la semoule dans un saladier avec les jus des citron et l'huile d'olive.

-Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule.

-Éplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.

-Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.

-Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.

-Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.

-Ajouter la menthe ciselée et mélanger.

-Réserver au frais 2 heures avant de servir.

Temps de repos :
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A ce moment de la recette de taboulé, la préparation doit être bien humide.

Il se peut même que le résultat vous paraisse liquide, selon la quantité de jus contenue dans les tomates et les citrons.

Cela ne doit pas vous inquiéter car la semoule de blé va gonfler et absorber ce jus.

Filmez votre saladier avec du film étirable et placez-le au Réfrigérateur pendant au moins 2 heures, et plus.

Assaisonnement :
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Après le temps de repos de la préparation de la recette de taboulé, la semoule de blé aura gonflé.

Remuez le taboulé pour aérer les grains et goûtez pour rectifier l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon votre goût.

Si la texture vous semble trop sèche, vous pouvez rajouter un peu de jus de citron et/ou d’huile d’olive.

Dégustation :
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Cette recette de taboulé se déguste fraîche, éventuellement en accompagnement d’autres crudités comme des rondelles de tomates.

Si vous souhaitez emporter ce taboulé en pique-nique ou sur la plage, placez-le dans une boîte Tuperware et transportez-le dans une glacière pour le déguster bien frais.

Quelques suggestions :
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Couscous à ma façon Couscous au ras-el-hanout, poire et saumon.
Couscous à la volaille.


Mots-clés: Entrée : le taboulé

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20 commentaires

mamylou

peux ton le préparé la veille? ça ne risque pas d'être trop liquide?

Invité

pour les personne ki lon fait c'est pr combien de personnes?

absyntex

Bonne recette.bravo

soso

c'est la première fois que je fais du taboulé,je trouve que se BLOG ma beaucoup aider!

Roselyne

Je rajoute des raisins secs

Invité

quand vous dites jus de citron de quelle quantité parlez vous? est les jus tout fait ou l'équivalent d'un citron

dodou

excellente recette moi j'y rajoute des moules a l’escabèche et du suri mi, c'est super bon

Jocy

Délicieux ! surtout quand il fait chaud ... j'ai rajouté quelques raisins de Corinthe, que l'on peut faire tremper au préalable dans un jus de citron, ou autres fruits

Invité

taboulé très frais , pour ma aprt je fais une variante en rajoutant des dès de saumon fumé et des crevettes coupées en deux.

Invité

avec quel accompagnement, on pourrait faire ce taboulé?

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