Soupe de Topinambour à curry
Une recette de soupe simple et rapide par BAUDENA
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de topinambours4 c à c de curry 2 c à s l’huile d’olive2 cubes de bouillions de volailleCrème fraiche épaisse
Préparation:
Eplucher et couper les en dés
Chauffer l’huile d’olive, mettre le curry et le faire légèrement mousser. Attention ne pas faire trop mousser (ou infuser) le curry sinon la soupe sera très épicée.
Jeter les dés de topinambours et les mélanger.
Ajouter le litre de bouillon de volaille.
Cuire 25 min.
Miser la soupe.
Servir et mettre à disposition la crème fraiche épaisse.
Mots-clés: curry, soupe, topinambour
Une portion (env. 170 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 19,0 g
Lipides 3,5 g
Publié par BAUDENA
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