Poulet mariné aux légumes du soleil

Une recette simple mais goûteuse, un plat complet très bon !

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recette Poulet mariné aux légumes du soleil

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Blancs de poulet (6 si vous voulez cuisiner pour 5)Le jus d'un citron1 Càc de sel, 1/2 càc de poivre noir moulu1 C. À café de curry3 Brins de persil équeutés150 G de carottes200 G de courgettes1/2 Poivron rouge1/2 Poivron vert1 Oignon4 Gousses d'ail50+20 G d'huile d'olive (mis 30+10 ça suffit largement)70 G de concentré de tomates400 G de tomates passées (de coulis de tomates), (en saison on peut mettre 400 g de tomates fraîches,pelées et épépinées)400 G d'eau300 G de graines de couscous moyen100 G de crème fraîche

Préparation:

PRÉPARATION au thermomix.

1/ Faire mariner les blancs de poulet pendant 1 heure dans le jus de citron, le sel (1/2 càc), le poivre, le curry et le persil. Couper les carottes et les courgettes en tranches fines (ou en petits cubes) et les poivrons en dés. Déposer les légumes dans le panier cuisson et résever.


2/ Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 5 sec / vit 5. Racler les parois du bol avec la spatule.


3/ Ajouter 50 g d'huile d'olive (mis 30 g) et le concentré de tomates, programmer 5 mn / Varoma / vit 1.


4/ Déposer 4 (ou 5) blancs de poulet dans le Varoma. Découper le filet restant en morceaux.


5/ Ajouter dans le bol les morceaux de poulet, les tomates, le reste de marinade (il en reste très peu) et 100 g d'eau, mixer 5 sec / vit 2 (mixer 20 sec environ si tomates fraîches).


6/ Insérer le panier de cuisson contenant les légumes et programmer 15 mn / Varoma / vit 1.


7/ Pendant ce temps, verser les graines de couscous dans un saladier, mouiller avec 300 g d'eau, ajouter 1/2 c. à café de sel et 20 g d'huile d'olive (mis 10 g). Bien mélanger et laisser gonfler pendant 5 mn environ puis étaler les graines de couscous dans le plateau vapeur.


8/ Mettre le Varoma en place (poulet+couscous), régler 15 mn / Varoma / vit 1. A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier de cuisson.


9/ Ajouter la crème fraîche dans le bol, mixer 40 sec / vit 10.


10/ Servir le tout et napper avec la sauce.


Régalez-vous !


Le lendemain il me restait de la sauce tomate, on l'a servie en dips avec des chips mexicaines à l'apéro, juste rehaussée avec quelques gouttes de tabasco (idée de monsieur !), c'était très bon !

Une portion (env. 490 g) :
Calories 573 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 29,6 g   Lipides 34,6 g  

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