Tarte au sucre

Une recette facile et délicieuse, on en redemande !!!!

  • Recette de cuisine 4.50/5
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recette Tarte au sucre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte:60g beurre100g lait10g levure fraîche1 cas de sucre, moi j'en mets 2200g de farine1 œuf
Pour la garniture:40g de beurre40g de sucre

Préparation:

PRÉPARATION AU THERMOMIX

Préchauffer le four à 240° (Moi je préfère à 220°C car ma pâte colore trop sinon).


Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol, régler 3 mn à 37° Vit2.


Ajouter la farine, l'oeuf, régler 2 mn fonction pétrin.


Verser la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, l'étaler à l'aide de la spatule.


Couvrir d'un linge propre et laisser monter environ 2h près d'une source de chaleur.


Parsemer du beurre restant en morceaux et du sucre restant.


Cuire au four à 220° pendant 10 mn environ, surveiller la coloration.


Si vous voulez faire une tarte encore plus gourmande comme dans le Nord, faire des trous avec le doigt afin d'y insérer le beurre, saupoudrer de vergeoise et verser l'équialent de 5 cas de crème liquide...


Et voilà c'est prêt, régalez-vous !!



PRÉPARATION SANS THERMOMIX


Préparer la pâte briochée en diluant dans un saladier, votre levure dans le lait tiède, en ajoutant le beurre fondu chaud et le sucre. Mélanger.


Ajouter la farine, l’œuf et mélanger à la cuillère en bois puis à la main. Cela colle, c’est normal.


Verser la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, l'étaler à l'aide de la spatule.


Couvrir d'un linge propre et laisser monter environ 2h près d'une source de chaleur.


Parsemer du beurre restant en morceaux et du sucre restant.


Cuire au four à 220° pendant 10 mn environ, surveiller la coloration.


Si vous voulez faire une tarte encore plus gourmande comme dans le Nord, faire des trous avec le doigt afin d'y insérer le beurre, saupoudrer de vergeoise et verser l'équialent de 5 cas de crème liquide...


Et voilà c'est prêt, régalez-vous !!


Mots-clés: dessert, gateau, sucre, tarte, thermomix

Une portion (env. 60 g) :
Calories 221 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 23,5 g   Lipides 10,8 g  

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Trés bonne tarte au sucre, biz

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