Mes premières meringues

Préchaufféz le four a 100°.
Battre le blanc d'oeuf en neige avec le jus de citron.
Mélanger le sucre semoule et le sucre glace et le colorant alimentaire (n'hésitez pas a en mettre car il perds en cuisson).
Incorporer le mélange de sucre au blancs doeufs sur 3 fois sans arreter de battre jusqu'à obtention d'une texture brillante qui forme un bec d'oiseau.
Mettre dans une poche a douille.
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé légèrement huilé formez vos meringues.
Cuire 1h pour des meringues croquante a l'extérieur fandanante a l'intérieur.
Conseil : durant la cuisson ouverez le four de temps en temps pour degager l'humidité.
Une fois cuit ouverez le four et laissez les meringues encore un moment a l'intérieur avant de les sortir.

Ils ont envie d'essayer

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