Tarte à la crème ( flan en tarte)
Une recette de tarte proposée par belle rose
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La pâte:
250g de farine
125g de beurre tendre
1c.à soupe de sucre
pincé de sel
1 jaune d'oeuf
50cl d'eau
la creme:
1l de lait
3 oeufs
125g de sucre
90g de maïzena
1 sachet de vanille
la gelé pour décorer.
Préparation:
La pate :
Dans un récipient travailler la farine tamisée, sel, sucre avec le beurre afin d'avoir une texture sablé ajouter le jaune d'oeuf, l'eau pour ramasser la pâte. Laisser au frais 30 mn en suit étaler la dans un plat un peu profond, réserver de côté.
la crème :
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait dans un casserole.
Dans un récipient mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs, le sucre, la vanille, et rajouter la maïzena en fin continuer à mélanger pour avoir une texture très lisse.
Verser le lait sur la préparation et remette tous à feu doux sans cesser de remuer afin d'éviter la formation des grumeaux, une fois la crème épaisse retirer du feu et verser sur la pâte. Mettre au four le temps qui faut pour avoir une belle cuisson foncé (pour moi environ 50 mn).
Une fois sortie du four badigeonner avec de la gelé pour donner de la brillance.
Se déguste tiède ou froid.
Dans un récipient travailler la farine tamisée, sel, sucre avec le beurre afin d'avoir une texture sablé ajouter le jaune d'oeuf, l'eau pour ramasser la pâte. Laisser au frais 30 mn en suit étaler la dans un plat un peu profond, réserver de côté.
la crème :
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait dans un casserole.
Dans un récipient mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs, le sucre, la vanille, et rajouter la maïzena en fin continuer à mélanger pour avoir une texture très lisse.
Verser le lait sur la préparation et remette tous à feu doux sans cesser de remuer afin d'éviter la formation des grumeaux, une fois la crème épaisse retirer du feu et verser sur la pâte. Mettre au four le temps qui faut pour avoir une belle cuisson foncé (pour moi environ 50 mn).
Une fois sortie du four badigeonner avec de la gelé pour donner de la brillance.
Se déguste tiède ou froid.
Mots-clés: Gâteau à la crème
Une portion (env. 380 g) :
Calories 563 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 65,2 g
Lipides 19,2 g
Publié par belle rose
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