Bavarois à la mirabelle

Servir avec un coulis de mirabelles

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Génoise 1 Bocal de mirabelle au sirop 50Cl de crème liquide 3 Cuillères de sucre glace 5 Feuilles de gélatine

Préparation:

Le matin.


Dénoyauter les fruits et en ôter la pulpe. Reserver un peu de sirop du bocal de fruits et garder 3 mirabelles pour le décor. Monter la crème liquide avec le sucre glace en chantilly tres ferme. Faire ramollir 3 feuilles de gélatine, les essorer et les incorporer à la pulpe de mirabelle légerement chauffée. Bien mélanger. Mélanger doucement la chantilly avec la pulpe de mirabelle. Poser la genoise dans un moule ou un cercle de patisserie et verser la préparation aux mirabelles dessus. Laisser prendre au frais.


Pendant ce temps, Réchauffer le sirop de mirabelle. Ajouter les feuilles de gélatine restantes. Bien mélanger.


Une fois la crème aux mirabelles est prise, verser le sirop dessus et laisser prendre à nouveau. Servir avec un coulis de mirabelles.


Une portion (env. 90 g) :
Calories 163 kcal   Protéines 2,7 g   Glucides 5,4 g   Lipides 12,7 g  

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ss

bon

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