Miroir framboisé aux fraises

Décorer au moment de servir avec des fraises

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250G de fraises 1 Verre à liqueur de framboise2 Pots de mascarponeSucre glace4 Feuilles de gélatine 1 Boîte de biscuits à la cuillére.

Préparation:

Reserver 3 fraises pour le décor.


Mixer le reste dans un blender, ajouter un peu de sucre glace (selon le gout plus ou moins sucré) et 3 cuilléres à soupe de liqueur de framboises. Battre la mascarpone, prelever un peu de coulis de fraises et la faire chauffer. Faire ramollir 1 feuille de gélatine, l'essorer et l'incorporer dans le couils chaud. Faire tiedir et le mélanger à la mascarpone. Ajouter un peu de liqueur, pas trop la créme doit rester souple et pas liquide Garnir de mascarpone aux fraises un moule avec un revêtement anti-adhésif. Dans une assiette, verser 1/2 eau et 1/2 liqueur aux framboises et y faire tremper les biscuits. Placer les biscuits sur le dessus de la créme. Mettre aux frais minimum 3h. Pendant ce temps, vérifier le gout du coulis et le sucrer au besoin. Ajouter le reste de la liqueur et mettre à chauffer. De nouveau faire tremper dans de l'eau foide les 4 feuilles de gélatine, puis les essorées. Les ajouter au coulis chaud ; Bien mélanger. Faire refroidir jusqu'à ce que le coulis prenne, mais de façon à ce que l'on peut l'étaler. Au bout de 3h, sortir la créme, retouner le moule sur un plat de service, verser le coulis et bien égaliser. Remettre au frais 2h au moins. Décorer au moment de servir avec des fraises.


J'avais utilisé un moule en forme de coeur pour la saint Valentin.


Mots-clés: fraises

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

catounette

Ton dessert est bien tentant mais une question,tu mets 2 pots de 250gr de mascarpone?

nicolase

merci de faire partager vos recette biz

Ils ont envie d'essayer

 111Invité, Invité et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.