BOEUF BOURGUIGNON au COOKEO
Une recette de boeuf excellente par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg 100 gr de bourguignon
1 bouquet garni
sel + poivre
30 CL de vin rouge à 13.5°
15 CL de fond de veau
3 belles carottes
1 grosses boite de champignons émincés
1 gros oignon émincés
ail
1 cuillère à soupe de persil
2 cuillères à soupe de maezena
200 gr de lardons
ÉTAPE 1
Émincez finement l'oignon et l'ail.
ÉTAPE 2
Coupez le bœuf en morceaux.
ÉTAPE 3
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
ÉTAPE 4
Nettoyez et émincez les champignons frais en lamelles ou en boite ou congelés
ÉTAPE 5
Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et mettez-y à cuire la viande pendant 6 minutes.
ÉTAPE 6
Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail et les lardons et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
ÉTAPE 7
Rajoutez les carottes et les champignons, les mélangez bien puis incorporez le fond de veau, , le vin rouge . et le bouquet garni
ÉTAPE 8
Salez, poivrez, remuez bien et faites cuire 35 minutes en mode "sous pression"
ÉTAPE 9
Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.
Préparation:
EXCELLENT la viande était tendre...
Pour épaissir la sauce si elle est trop liquide, prendre un bol y mettre 1 cuillère à soupe d'huile (pour éviter les grumeaux) + 1 louche de jus et de la maezena et bien mélanger.. Et verser cette préparation dans la cuve et mettre en mode dorer pendant 5/10 mn.
ATTENTION A LA VISSE QUI SE TROUVE SOUS LE COUVERCLE :
Ne jamais la visser à fond, tjrs la dévisser un peu sinon risque de débordement.
Publié par Brigitte Nino
Votes
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Lauranou
Délicieuse recette au cookeo ,un appareil qui nous dépanne qui aide essentiellement surtout toutes les mamans qui travaillent ,une commodité de manger sainement des plats fait maison !bisous
twenty
Je valide la recette !!
Brigitte Nino
Kiki87
Attention à la vis qui est sous votre couvercle ne jamais la visser à fond sinon risque de débordement
La visser et la dévisser un peu
La visse a une grande importance dans le cookeo
Ne pas faire de riz au lait par exemple car débordement
Ne pas faire de confiture aussi oui avec couvercle ouvert et rester près du cookéo
Kiki87
Bientôt dans mon Cookeo offert par ma famille
kaf'rine
Je confirme appareil exceptionnel, aussi bien pour les cuisinières débutantes que pour les plus "chevronnées "qu'il libère de la surveillance des temps de cuisson ,une fois programmé .Epatant pour les gens seuls qui peuvent de nouveau ,se faire des bons plats classiques de la cuisine Française ,il donne les proportions pour 2 /4ou 6 personnes ,je peux enfin remettre dans mes menus ces plats familiaux ,que j'avais supprimés vive les bourguignons ,daubes, blanquettes .....
Brigitte Nino
https://www.youtube.com/watch?v=OP6wbbEQT8o&list=PLIB1jx4wW
voici le lien avec une vidéo, elle fait de belles recettes avec son cookeo
Brigitte Nino
Maryse vous avez raison
l'eau fait partie des 15 cl de fond de veau
et pour la farine (je me sers de la maezena) que je mets en fin de cuisson et que je laisse épaissir en mode "dorer" couvercle ouvert
je vais essayer de trouver le lien d'une vidéo pour le bourguignon
une super nana qui fait ces vidéos, maintenant je fais les siennes
Maryse
Bonjour recette faite mais je pense qu il manque des elements sur le mode d emploi.
A quel moment on met la farine et vous parlez d eau quelle qte et qd ? Super nulle en cuisine
Lauranou
Merci pour ces conseils et avis sur le cookeo c'est gentille de partager ces bonnes recettes pour ça !bisous
Brigitte Nino
Super
Ils y a de sacrés groupe sur FB