BRIOCHE

Superbe tes brioches .! - katcelau

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recette BRIOCHE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

POUR 2 BRIOCHES

600 gr de farine
100 gr de sucre
1 pincée de sel
120 gr de beurre
20 cl de lait
40 gr de levure fraîche en cube
2 œufs
4 C à S de fleur d'oranger

pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 C à S de lait
1 C à S de sucre

Préparation :

1/ Faire chauffer le lait 30 secondes au micro onde (il faut qu'il soit tiède) et y faire dissoudre la levure, je rajoute tjrs une cuillère à café de sucre, bien remuer avec une cuillère en bois. et laissez reposer pendant 15 mn, elle va moussait, c'est normal....

Mettre dans le bol pétrisseur : la farine, le sucre et le sel et mélanger.. Ajouter le beurre mou, les œufs, le mélange lait/levure et la fleur d'oranger. Travailler la pâte quelques minutes ( je l'ai faite dans mon pétrisseur

. 2/ Couvrir le bol pétrisseur d'un torchon propre et le recouvrir du plaid et attention au courant d'air (en 1h30 la pâte avait triplé...si vous avez de grande boite plastique avec couvercle, vous pouvez mettre votre pâte à l'intérieur et recouvrir la boite avec un plaid, je fais parfois comme ça... je n'ai pas eu besoin de fariner mon plan de travail car ma pâte ne coller pas.

Diviser la pâte en 2 parties égales. Former un boudin avec la première boule de pâte. Placer dans un moule rond. Vous pouvez aussi le mettre directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre une fève dans la pâte et laissez là monter encore + d'1 h sous un plaid et sans courant d'air

Préparer la dorure. Mélanger le jaune d’œuf, le sucre et le lait. Badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre perlé. Cuire environ 20 minutes à 160° en préchauffant le four.

Préparation:

Cette recette je l'ai prise sur FB.


https://www.facebook.com/pg/Lesgateauxdesteph/photos/?tab=album&album_id=1012373775488430
Une super nana avec de superbes recettes très facile à réalisées.


J'ai doublé les doses et j'en ai faite une avec des pralines.


Très bonne brioche.


LEVURE + LAIT + SUCRE APRÈS REPOS DE 15 MN.



C'EST SUPER DE LA FAIRE MONTER DANS CE GENRE DE BOITES.





Une portion (env. 120 g) :
Calories 378 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 53,3 g   Lipides 12,1 g  

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4 commentaires

Brigitte N.

oui, je mets à peu près 600 gr de pâte par boite
c'est super, pas de courant d'air
et je les couvre d'un plaide

Kilomètre-0

elle est superbe, belle idée les boites

Brigitte N.

merci Kat

katcelau

superbe tes brioches !!! bizz kat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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