BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE

Je n'ai jamais mangé une brioche aussi légère et aussi moelleuse - Brigitte Nino

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (20 votes)
71 Commentaires
207

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150 ml ou 15 CL de lait écrémé OU eau 2 Sachets de levure de bière ou la moitié d'un cube de levure bière fraîche 500 g de farine, 80 g de sucre, 100 g de beurre pommade ou margarine 2 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé une pincée de sel, 50 g de pépites de chocolat (facultatif) même nature elle est bonneon peut y mettre aussi un peu de fleur d'orangerou alors râpé le zest d'une orangeet des grains de sucre

Préparation:

recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE





recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



Prendre le bol du pétrisseur et y mettre 150 ml ou 15 CL de lait tiède et mélanger avec les 2 sachets de levure de boulangerie OU la moitié du cube de levure de bière et 1 cuillère à soupe de sucre et remuser avec cuillère en bois laisser reposer 15 mn ça mousse et c'est normal.


recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



Incorporer la farine, le sucre, le beurre ramolit mais pas liquide, 2 oeufs, le sucre vanillé, le sel.



Pétrir entre 5 et 10 minutes.



La pâte doit coller un peu.



La laisser monter dans le bol pétrisseur pendant 2 heures sous serviette et plaid.


Moi je l'a fais monter des des bassines plastiques avec couvercle + plaid dans un endroit sans courant d'air.


recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE




Ensuite la déposer sur le plan de travail et y ajouter les pépites de chocolat (facultatif) ou autres.


Faire un long boudin et y couper des morceaux et les mettres en boules et les déposer dans un moule à tarte beurrer et les laisser monter pendant 1 h sous un plaid à température ambiante.



Badigeonner de jaune d'oeuf et soupoudrer de grains de sucre.


Et au four.



15 Mn/20 mn environ therm 160/180.



recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



AVEC LA MEME PATE J'AI FAIT DES PETITES BRIOCHES.

recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE

recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE



AVANT JE PREPARE MES GLACONS DE NUTELLA POUR LES METTRE A L'INTERIEUR C'EST TROP BON.



Avec la même pâte .

recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE

recette BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE




Une portion (env. 130 g) :
Calories 424 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 59,4 g   Lipides 12,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

71 commentaires

Marie Aude

Allez je me lance pour essayer avec des pralines et des pépites de chocolat

Brigitte Nino

Zineb et Marie Aude contente qu'elle vous ai plu ...

zineb

Je viens de faire cette brioche en esperant qu elle soit aussi belle que la votre

Marie Aude

Elle sort du four et franchement c'est la meilleure que j'ai faite un vrai délice merci

Brigitte Nino

Ravie qu'elle vous ai plu
c'est celle que je fais tous le temps
et je congèle mes petites brioches par 4 ou 5 quand je les fais individuellement
Je mets 1 et 1/2 cuillère à soupe bien rase de fleur d'oranger et quand j'en met, je ne mets pas de sucre vanillé

Invité

C'est tout simplement la meilleure recette de brioche que je n'ai jamais faite ! Je pense que la margarine change tout.
Par contre, pour la fleur d'oranger, quelle quantite conseillez-vous pour 1/2 kilos >?

Invité

Très bonne, très réussis, j'ai suivis la recette à la lettre, rien à dire !

Brigitte Nino

Bonjour ms0108

La levure de Bière c'est de la levure de boulanger
vous l'a trouvé en cube ou en sachet
bonne journée

ms0108

Bonjour, puis-je remplacer la levure de bière par de la levure de boulanger? je ne sais pas si cela est la même chose?!
merci pour cette recette que j'ai hâte de tester

Votes

Invité, Annelou et 18 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (20 votes)

 =  20 votes

Ils ont envie d'essayer

 207Invité, Invité et 205 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.