DAMIER DE RICOTTA AUX OLIVES

Une recette d'apéritif maison par Brigitte N.

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recette DAMIER DE RICOTTA AUX OLIVES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 gros poivrons rouge
1 gros poivron jaune
750 g de ricotta
3 œufs
100 g d’olives vertes et noires dénoyautées
16 feuilles de basilic frais (si vous n'en trouvez pas remplacer par du pesto 1 cuillère à soupe)
1 cuillère à café de zeste de citron
sel, poivre
Décor: 8 rondelles d’olives noires

Préparation:



  1. Préparation. Préchauffer le four à 160° (th5/6) puis placez le moule tablette sur la plaque perforée (moule demarle) éplucher les poivrons, et détailler les en carré de 4 cm de côté puis faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 2 mn. Dans un cul de poule détendez la ricotta au fouet. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter les olives coupées en rondelles, le basilic haché (ou le pesto 1 cuillère à soupe) le sel, le poivre et le zeste de citron. Bien mélanger de nouveau.




  2. Dans le fond du moule tablette, disposer en damier les carrés de poivron (côté pelé vers le bas). Versez par-dessus la préparation à la ricotta, égaliser la surface et faites cuire 45 mn au four à 160°. Laisser refroidir complètement pour démouler. Régaler vous, accompagné d’une petite salade.

    http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/354215-damier-de-ricotta-aux-olives



Une portion (env. 160 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 14,7 g   Glucides 3,3 g   Lipides 17,9 g  

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