HARICOTS BLANCS A LA TOMATE ET SAUCISSES à la COCOTTE MINUTE
Une recette de plat originale par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 gr de haricots blancs secs trempés la veille4 saucisses de Toulouse2 Diots que j'ai coupé en rondellesLard coupés en bout de 1 cmet rondelles de saucisson à l'ail 1 grosse carotte en rondelles (je n'en avais pas, donc pas mit)3 gousses d'ail hachée1 oignon émincé1 marmite de bouillon de légumes1 petite boite de concentré de tomateet 1 boite de tomates concassées Sel (pas trop)j'ai mit un peu de menthe ducros poivreun peu de maïzena eau
Préparation:
Dans la cocotte minute, faire revenir les saucisses et les lardons dans un peu de matière grasse.
Retirez et remplacez par l'ail et l'oignon et faire dorer.
Remettre les saucisses, les rondelles de carottes, les haricots.
Saupoudrer d'une ou deux grosses cuillères à soupe de maïzena et mélanger.
Mettre de l'eau et ajouter le concentré de tomate et la marmite de bouillon.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre (attention au sel !!).
Fermer la cocotte minute et faire cuire 45 mn à partir du moment où la soupape siffle.
A la fin de la cuisson si la sauce est encore trop liquide pour vous, la faire réduire en prolongeant un peu la cuisson à découvert.
Pommes de terre à la vapeur pour un plat plus consistant.
VOICI LE LIEN DE L'ORIGINAL DE LA RECETTE de LAURENCE.
http://cuisineretpapoter.over-blog.com/2014/01/17/haricots-blancs-a-la-tomate-et-saucisses-fumees/
Publié par Brigitte Nino
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Eric a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Eric
Alors c'est excellent mais si vous voulez un conseil 45 mn en autocuiseur c'est beaucoup trop. À partir du chuchotement de la soupape baissez le feu et laissez cuire 25/30mn c'est largement suffisant ce que je fais à chaque fois. Et concernant l'eau et le bouillon 5 Cm environ au dessus des ingrédients
Brigitte Nino
contente que cette recette vous plaise Nathalie
Nathalie 33
Oui moi aussi au 1er essai ça a brulé. La 2e fois j ai diminué la maïzena de 2/3 et laissé 5mn de moins (car precuit 5 mn avant de lancer la recetfe) Impecable quitte a remettre 5mn en cuisson classique pour finir la cuisson et diminuer le liquide
Bonne recette que je fais souvent
Brigitte Nino
Bonjour Nat
Votre message est du 1er novembre et je ne reçois que ce matin un mail (29 novembre) donc je n'ai pas pu vous répondre avant
Je ne comprend pas pourquoi les haricots ont brûlé, je fais souvent cette recette
Une fois que vous rajouté les haricots peut être faut il bien les mélanger avec le reste de la préparation ? et peut être mettre moins fort le gaz
Bonne journée
Nat
Excellent, mais les haricots ont brûlés au fond et je n ai laissé que 35mn.
Je ne comprend pas pourquoi. Je precise qu'il y avait assez de liquide. Suis dépité je recommencerai mais en changeant quoi ?
Brigitte Nino
Oui, à ma façon
cuisineenfolie
Humm bien gourmand tout ça, c'est un cassoulet en fait ? . Bisous ! !!!