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Choux a la créme patissiere

Une recette d'entrée proposée par bicho

Recette de cuisine 4.80/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 1kg environ:250Gr de farine-7a8 oeufs(selon grosseur)-1grosse pincée cristallisé-1Grosse pincée de sel-200grde beurre-demi litre d'eau. La créme patissiere

Préparation:

1_Tamiser la farine dans une terrine et laisser a part. Dans une casserole sur feu moyen, faire bouillir l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois.

2_Bien mélanger a l'aide d'une cuillére en bois, pius remettre sur le feu, en remuant jusqu'a formation d'une boule qui se décolle de la paroi de la casserole (en veillant a ne pas la laisser coller au fond). Retirer du feu.

3_Incorporer progressivement les oeufs a la pate, sans cesser de melanger, jusqu'a obtention d'une pate souple, épaisse et luisante.

Mots-clés: observation:il faut bien laisser cuire la pate a chou jusqu'a ce qu'elle ait une couleur marron et ne pas retirer tout de suite, puis les remplir avec de la créme patissiere en utilisant une pouche a douille.servir frais.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 61 kcal Protéines 5,0 g Glucides 0,0 g Lipides 4,2 g

Publié par bicho

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