Cuisses de lapin à la Provençale.
Une recette de lapin très facile par Pompon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de lapin.
2 Oignons.
1 Boîte de tomates entières.
6 Gousses d'ail.
20 Cl de vin blanc.
1 Bouquet de thym
6 C. A. S d'huile d'olive.
1 Grosse c. A. S de concentré de tomates.
1 Poivron vert.
20 Olives vertes.
Sel et poivre.
Préparation:
1) Épluchez et hachez les oignons et 3 gousses d'ail et le poivron. Chauffez 3 c. a. s d'huile dans une sauteuse. Mettre les cuisses de lapin à faire dorer à feu vif 5 minutes. Poivrez et baissez le feu.
2) Ajoutez 3c. a. s d'huile d'olive, le hachis oignons et d'ail et 3 gousses d'ail entières. Laissez cuire 5 minutes avant incorporer le concentré de tomates, les tomates entières, poivron et leur jus et de mouiller avec le vin blanc. Mettre le bouquet de Thym, les olives vertes et laissez mijoter à couvert 1h30.
3) En fin de cuisson retirez le bouquet de Thym, les gousses d'ail entières. Salez légèrement si nécessaire, poivrez et servez chaud.
Bon appétit et rendez-vous pour de nouvelles aventures culinaires.
Accompagnement : Pommes de terre au four avec assaisonnement d'herbes de Provence.
Mots-clés: cuisse de lapin, oignons...., olives vertes, poivrons, tomate pelée, vin blanc
Une portion (env. 490 g) :
Calories 566 kcal
Protéines 68,4 g
Glucides 9,8 g
Lipides 19,5 g
Publié par Pompon
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
j'adore tout simple et cela sent bon le soleil
bises
Cuisineplaisir
Avec ou sans olives, j adore cette recette