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Carpaccio de tomates multicolores

Une recette d'entrée facile et rapide par Bookrecettes

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recette Carpaccio de tomates multicolores

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

7 Belles tomates de couleurs différentes bien mûres 1 Bûche de mozzarella 2 Cuillerées à soupe de crème fraîche 1 Grosse pincée de 4 épices Quelques feuilles d’oseille verte Huile d’olive Condiment balsamique blanc Fleur de sel

Préparation:










etape1.jpg 

  • Laver et laisser sécher les tomates. Les couper en fines tranches.
etape2.jpg 

  • Dans un grand plat, disposer les tranches de tomates en « patchwork ». Intercaler quelques tranches de mozzarella.
etape3.jpg 

  • Assaisonner la crème fraîche avec une pincée de fleur de sel, et le 4 épices.
etape4.jpg 

  • Laver et ciseler finement l’oseille et la parsemer sur les tomates. Saupoudrer l'ensemble d'un peu de 4 épices. Répartir la sauce en tournant, ajouter le balsamique blanc, un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel.


Mots-clés: balsamique blanc, crème fraîche, huile d'olive, mozzarella, oseille, quatre épices, tomates multicolores

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 147 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,5 g   Lipides 12,3 g  

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lundi, 06 juillet 2015, 12:44 # -

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