Terrine de poisson aux épinards

Une recette de poisson excellente par Bookrecettes

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8 Commentaires
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recette Terrine de poisson aux épinards

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 Œufs 6 Tranches de colin 2 Jaunes d’œuf 2 Échalotes 150 G d’épinards surgelés 20 Cl de crème liquide Sel Poivre Laurier Thym 1/2 Cube de bouillon culinaire aux légumes

Préparation:












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A préparer de préférence la veille.



  • Faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez-y les filets de poisson surgelés avec le sel, un peu de thym et 2 ou 3 feuilles de laurier. Faites cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les filets soient décongelés, puis prolongez la cuisson de 5 minutes. Égouttez le poisson et enlevez les feuilles de laurier.




  • Pendant la cuisson du poisson, déposez les épinards congelés dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau et le demi bouillon culinaire. Laissez fondre sur feu doux pendant 15 à 20 minutes. Lorsque les épinards sont cuits, mixez-les.



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  • Préchauffez le four sur th. 6-7.

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  • Épluchez les échalotes. Coupez les en tranches. Mixez finement le poisson avec les échalotes.

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  • Mélangez les œufs entiers et les jaunes dans un saladier. Ajoutez la crème, salez, poivrez. Ajoutez le poisson mixé. Mélangez bien.




  • Séparez cette préparation en deux portions à peu près égales. Dans l’une d’elle, ajoutez la purée d’épinards.



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  • Graissez un moule à cake. Versez-y le poisson nature, égalisez la surface, puis recouvrez-la avec le poisson aux épinards. Faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes sur th. 6-7.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 106 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 1,6 g   Lipides 8,0 g  

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8 commentaires

Nana

Je l'ai testé telle que et également avec des brocolis surgelés natures, précuits à la vapeur, et lait concentré non sucré à la place de la crème, c'est bon chaud comme froid.

Bookrecettes

Effectivement PATALVA je n'aime pas les produits congelés et vous avez raison de le spécifier mais, je n'ai plus trouvé d'épinards frais. Il faut dire que la saison est janvier-mai. Le résultat est sans doute le même mais peut-être pas le goût !

PATALVA

PS: je croyais que tu n'aimais pas le congelé ???

PATALVA

pour ce soir avec 1 salade de concombres du jardin . Bravo et merci!!!

Bookrecettes

Je suis ravi pour vous Saralam !

Saralam

J aime le poisson et j aime les épinards. Cette recette est parfaite pour moi!

Bookrecettes

Elle est excellente à souhait

makiace

Hummm c'est trop bon les terrines de poissons !!!! La tienne m'a l'air très bonne..

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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 49gizzfizz, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.