GATEAU MULTICOLORE AU CHOCOLAT(pour anniversaire aussi )

Je l'ai fait pour les 50ans de ma mère, un régal - Audrey

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

Pour le gâteau :200 g de chocolat riche en cacao200 g de beurre mou + 1 noisette pour le moule4 oeufs200 g de sucre en poudre35 g de farine5 cl de rhum ambré (facultatif)
Pour le glaçage :200 g de chocolat riche en cacao1 noisette de beurre finPerles multicolores

Préparation:


  1. Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).

  2. Beurrer un moule à manqué.

  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu’il est mou, ajouter, hors du feu, le beurre en morceaux et délayer jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

  4. Dans une terrine, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer, tout en mélangeant, la farine tamisée, la pâte au chocolat, puis le rhum (facultatif).

  5. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme et les ajouter également à la préparation, en les enrobant délicatement. Verser cette préparation dans le moule et lisser la surface.

  6. Enfourner à mi-hauteur 25 à 30 minutes : le gâteau ne doit pas dessécher à coeur. A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes, démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.

  7. Lorsque le gâteau est bien refroidi, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et lisser.

  8. Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler aussitôt à l’aide d’une spatule souple, en masquant entièrement la surface et les côtés.

  9. Avant que le glaçage ne se fige complètement, parsemer des perles multicolores en les enfonçant très légèrement.

  10. Laisser refroidir le gâteau complètement, puis le placer 1 heure minimum au réfrigérateur. Remarque : 1 heure de repos = 1 heure de réfrigération (pour cette recette). Si le chocolat employé pour la pâte n’est pas un grand cru, on peut ajouter une petite pincée de poivre de sichuan moulu, juste après le beurre. Ce gâteau peut se servir accompagné d’une glace ou d’une crème anglaise.

Pour 100 g :
Calories 397 kcal   Protéines 10 g   Glucides 45 g   Lipides 16 g  

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123 commentaires

kim

Trés trés bon le gateau

Invité

bonjour le chocolat riche en cacao c'est en plaque ou en poudre ?

Invité

trop bon le gateau

valérie

très très bon mais le mien n'a pas gonflé et je ne s'est pas pourquoi

cycy

votre recette et vraiment délicieuse !!!merci de l'avoir mise sur internet !!! et bonne continuation !!!

Invité

mmmmmm

fairy tails

ce gateau est tres bon comme un autre que j'avais fait . Je le recommande au s'autre

SAMSUNG.1

Ça à l'air très bon ,je pense que je vais le faire

Invité

Il est bon

eva

mmmh delicieux
*_______________*

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