Biscuit grand-mère à la mousse de choclat au lait

Une recette de dessert sympathique par brune888

  • Recette de cuisine 5.00/5
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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G de chocolat lait à cuire 170G de chocolat au noir à cuire 70G de pépites de chocolat 8 Œufs 230G de beurre 70G de farine 190G de sucre en poudre 2 Pincées de sel

Préparation:

Melange la farine avec 170g de sucre. Casse quatre oeufs en séparant jaunes et blancs. Battre les jaunes, verse-les au centre de la farine et du sucre, malaxe bien. Detendre la pâte avec 170g de beurre fondu et ajoute le chocolat noir préalablment haché et fondu au bain-marie.


Préchauffe le four à 200°C. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incopore-les au mélange précédent. Verse la pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et enfourne pour quinze à vingt min. laisse refrodir le biscuit avant de le démouler sur une grille à pâtisseire.


Faire fondre le chocolat au lait haché avec 60g de beurre au bain-marie. Casse les eoufs restants et sépare jaunes et blancs. Battre les jaunes, puis incopore le choalt au fouet. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. saupoudre-les de 20g de sucre et fouette encore quelques instants avant de les intégrer au chocolat avec soin.


Nappe uniformement le biscuit de cette mousse et place-le au mpins trois heures au réfrigérateur. Glisse-le sur un plat et décore-le avec les pepites de chocolat. Les idéees ne manquent pas : dispose-les en lignes veticales, horizontales ou diagonales, répartisse-les en petits tas ou en carrés soulignat ainsi la forme du biscuit, ou parsème-les sur tout le gâteau !


Une portion (env. 170 g) :
Calories 690 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 58,4 g   Lipides 43,4 g  

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hiver

miam miam

5/5 !!!! sympathique

merci !!!

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 216Invité, Invité et 214 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.