Escalopes de dinde a la crème

Une recette de dinde facile et rapide par brune888

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G d'escapoles de dinde 40G de beurre 250G de champignons de paris 5Dl de madère Sale et poivre 1 Cuillère a cafe de moutarde douce 2 Cuillères à soupe de crème fraiche

Préparation:

Faire dorer 600g d'escapoles de dinde dans 40g de beurre. Ajoute 250g de champignons de paris coupés en lamelles fines. Laisse évaporer l'eau rendue par les champignons puis ajoute 5 dl de madère, sale et poivre. Laisse cuire pendant cinq à six min. Au moment de servir, retire les escapoles de la poele.


Lie la sauce avec une cuillère à café de moutarde douce et deux cuillères à soupe de crème fraiche, battre au fouet à sauce. Nappe les escapoles de la sauce, serve immédiatement avec des pommes vapeur cuites à l'autocuiseur.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 353 kcal   Protéines 39,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 11,6 g  

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