Terrine de fraises et ces fruits rouges
Une recette de terrine proposée par buffets de Brigitte
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600 Gr ou + 7 Cuillères a soupe de sucre 40 Cl de crème fraîche 4 Cuillères a soupe de liqueur a l orange 1 Cuillères a soupe de citron 10 Feuilles de gélatine
Préparation:
Préparer les fraises, les équeuter. En mettre (100 g) de coté et réduire le reste en purée, puis incorporer le sucre.
- Faire ramollir la gélatine dans une bol d'eau froide.- Faire chauffer doucement la liqueur a l orange avec le jus de citron dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. Incorporer à la purée de fraises.
- Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de fraises. Verser cette mousse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou film pour que la mousse se démoule mieux. Enfoncer 4 à 5 fraises mises de coté dans la mousse pour le décor.
- Faire prendre 6 a 8 heures au réfrigérateur.
Mots-clés: desert d été, deserts, fraises, fruits rouges, terrine
Une portion (env. 140 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 61,1 g
Lipides 25,8 g
Publié par buffets de Brigitte
