Confiture de mirabelles

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!

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recette confiture de mirabelles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

pour 1kg de mirabelles (dénoyautées): 700à 750g de sucre une gousse de vanille ouvertele jus d'un citron.

Préparation:

Le premier jour : Dénoyauter les fruits, alterner une couche de mirabelles, une de sucre et glisser la vanille ; ensuite arroser avec le jus du citron.


Laisser macérer 24h au réfrigérateur, en mélangeant de temps en temps.


Le deuxième jour : Mettre dans la bassine à confitures ; amener à ébullition et cuire environ 40 mn en remuant régulièrement (surtout à la fin).


Faire le test de la goutte (sur une assiette penchée, elle doit se figer) à partir de30 mn de cuisson et dès que la goutte fige, mettre dans les pots ébouillantés, fermer tout de suite et laisser refroidir (vérifier, une fois froide que la confiture a bien "pris", sinon n'hésitez pas à faire recuire quelques minutes (c'est double travail, mais il vaut mieux ça que de perdre toute la confiture !) Perso je vérifie au bout de deux jours environ.


Vous pourrez déguster votre confiture sur des tartines de bon pain ou avec du fromage blanc (c'est divin !!).


Je n'écume pas, je mets un petit bout de beurre qui fait disparaître l'écume, s'il y en a trop.


Pour 100 g :
Calories 364 kcal   Protéines 0 g   Glucides 90 g   Lipides 0 g  

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19 commentaires

Invité

très bon

daniel

très bonne recette

sandrine

Je suis en train de la faire et je pense qu'elle va etre drolement bonne car les mirabelles sont de toute beauté cette année

ptibleu50

je l'essaye elle à l'air drôlement bonne?

Invité

C'est la toute première fois que je fais de la confiture. Je n'avais pas de gousse de vanille alors j'ai mis du sucre vanillé mais le résultat est délicieux !! Merci pour cette très bonne recette.

Mamie pomme

Très bon bravo!..

Invité

Trop bon, un peu liquide mais comme ça on peut trempe directe la tartine dans le pot...
Merci pour la recette

buhota

oui, c'est certainement un problème de cuisson;il faut la refaire cuire et la rempoter(pots lavés et séchés)jusqu'a ce que le "test de la goutte" soit bon; les fruits étaient peut être très juteux et il faut donc plus de temps de cuisson; ça n'est pas grave!

sylvie

bonjour, j'ai faire de la gelée de mirabelle mais le lendemain elle est tjrs liquide, dois je la refaire cuire?

bianca1963

bravo pour tes confitures si t'a d'autres moi je ne dit pas non fait nous ce plaisir de savouré de si bonne recette maison,merci ma chère.bises

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