Bricks d'ananas caramélisés

Peut se faire avec des ananas au sirop dans ce cas réduire le sucre à 20 ou 30gr

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Petits ananas victoria3 Feuilles de brick125 Gr de noix de pécan100 Gr de sucre70 Gr de beurre1 Gousse de vanille3 Cuillères à soupe de rhum

Préparation:

Préchauffer le four à 210°.


Préparer les coupes en feuilles de brick.


Couper en 2 les feuilles de brick replier chaque moitié en 2 et badigeonner de beurre fondu parsemer de 30 gr de sucre.


Enrouler les feuilles côtes arrondi vers lehautautour d'emporte pièces ou verrines allant au four.


Cuire 4 à 5 mn.


Préparer l'ananas couper la chair en cubesen receuillant le jus.


Le faire caraméliser avec le reste de sucre et les graines de vanille puis ajouter le reste de beurre et les cubes d'ananas.


Les faire dorer 10 mn environet flamber avec le rhum puis ajouter les noix de pécan et laisser chauffer 5 mn.


Retirer les coupes de brick des emporte pieces les disposer à la verticale dans une assiette remplir des morceaux de'ananas et des noix de pécan.


Mots-clés: ananas feuille de brick sucre rhum

Pour 100 g :
Calories 100 kcal   Protéines 0 g   Glucides 13 g   Lipides 3 g  

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3 commentaires

cuisineenfolie

Quelle bonne idée ! Je vais le faire avec une bonne crème glacée à la vanille MERCI !!

motorola

j'adore bon dessert
bise motorola

jeanmerode

un bon dessert, superbe recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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