Filets de rougets et sa sauce safranée

Une recette de plat maison par calamity-jane

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recette filets de rougets et sa sauce safranée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4Ou 8ou 12filets de rougets(suivant grosseur)30cl de crème épaisse10Cl de fumé de poisson1Échalotte1Dose de safranHuileSel poivre

Préparation:

Faire chauffer dans un wok ou casserole 1 cuil à soupe d'huile et y faire rissoler l'échalotte hachée.


Ajouter le fond de poisson et faire mijoter à feu doux 5à8 mn.


Ajouter la crème, le safran, sel et poivre et remuer, couvrer et laisser mijoter 10à15 mn à feu doux.


Pendant ce temps faire chauffer 2 cuil à soupe d'huile et faire cuire les filets de rouget 5 mn de chaque côté.


Servir les filets accompagnés de leur sauce safranée, riz basmati et légumes verts (épinards, brocolis).

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4 commentaires

chevrefeuille14

bonjour calamity-jane, félicitations pour ta recette de rouget, nous aimons le poisson et surtout les épices, c parfait, bonne journée biz

siaskas

Une délicieuse recette ma Jane le rouget est un poisson absolument délicieux !! merci et bizz

soizic45

belle recette merci des gros bisous

utopia

Demain je fais les filets avec du riz . merci Jane bisous

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