Poulet sauce chasseur
Une recette de poulet proposée par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1poulet(pour moi haut de cuisses et pilons)100gr de farine80gr de beurreselpoivreSAUCE 25cl de fond de volaille ou 1cube fondu dans l'eau40gr d'échalottes250gr de champignons de paris10cl de vin blanc sec20gr de beurrecerfeuilestragon
Préparation:
Llaver et couper en rondelles les champignons.
Eplucher et ciseler les échalottes.
Hacher le cerfeuil et l'estragon.
Saler, poivrer et fariner les morceaux de poulet.
Faire chauffer le beurre et mettre à colorer les morceaux de poulet de tous côtés. Réserver.
Faire suer les échalottes, ajouter les champignons, le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ajouter le fond de volaille et laisser réduire de nouveau.
Ajouter le cerfeuil et l'estragon ; assaisonner.
Remettre les morceaux de poulet et laisser cuire à feu doux la sauce ne doit pas bouillir pendant 25à30 mn.
Mots-clés: beurre, cerfeuil, champignons de paris, estragon, farine, fond de volaille, poulet, vin blanc sec échalottes
Une portion (env. 170 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,7 g
Lipides 19,2 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
lafrimousse
Hmmmmm jolie recette !!
merciiiii !!
jeanmerode
tres bon poulet