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-- Recette queue de lotte au poivre vert --

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queue de lotte au poivre vert

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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recette queue de lotte au poivre vert
Plat
Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

4minces tranches de lotte(moi 2queues de lotte)farine,2cuil à soupe de beurre,1cuil à soupe de jus de citron,3cuil à soupe de crème fraîche,1cuil à soupe de fumet de poisson,1cuil à soupe de poivre vert en boîte,20gr de beurre en dés,sel,poivre

Préparation:

Laver le poisson et sécher le bien,rouler le dans la farine et faites le dorer à la poêle dans le beurre

Garder le au chaud,aprés l'avoir salé et poivré et arrosé de jus de citron

Verser le fumet de poisson et la crème fraîche dans une casserole avec le jus du poivre vert,et porter à ébullition,passer au tamis

Ajouter les grains de poivre vert et monter la sauce au beurre bien froid noisette aprés noisette tout en fouettant vigoureusement

Répartisser le poisson sur les assiettes et napper le de sauce

Mots-clés: beurre, citron, crème fraîche, farine, fumet de poisson, lotte, poivre vert

Publié par calamity-jane

Ça a l'air bon !

5.0/5 (5 votes), 4 Commentaires

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
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  • jeanmerode

    belle et bonne recette

    4. mardi, 26 mars 2013, 08:03 # |
  • calamity-jane

    merci à vous utopia, kiff louloute,, choupette two,je vous souhaite de joyeuses fêtes de pâques

    bisous à bientôt sur les foodies

    bisous et bisette

    3. samedi, 07 avril 2012, 15:12 # |
  • kiff louloute

    Merci pour cette recette simple mais appétissante... , kissou

    2. samedi, 07 avril 2012, 09:07 # |
  • utopia

    pour varier un peu les recettes de poisson merci Jane.

    1. vendredi, 06 avril 2012, 15:28 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    kiff louloute a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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