Steack au poivre vert

Oups c'est l'assiette de mon petit fils qui préfère les steacks hachés sorry

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recette steack au poivre vert

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Steaks 10Gr de poivre vert3Cl de cognac 10Cl de fond de veau1Cuil à soupe de crème

Préparation:

Sauce au poivre.


Faire sécher les grains de poivre les écraser.


Ajouter le cognac et faire bouillir 2 à3 mn.


Ajouter le fond de veau et laisser réduire 5 mn.


Incorporer la crème et continuer la réductionjusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.


Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Mettre une poêle sur le feu une noisette de beurre une goutte d'huile.


Faire rôtir les steaks chacun son goût.


Servir avec des pommes de terre sautées et des haricots verts nappés de sauce.


Mots-clés: steacks poivre vert cognac

Une portion (env. 160 g) :
Calories 259 kcal   Protéines 21,1 g   Glucides 1,6 g   Lipides 16,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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jeanmerode

une bonne sauce au poivre vert

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 6Invité, FLaure et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.