Recette de Minestrone de fruits aux épices douces

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Minestrone de fruits aux épices douces

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recette Minestrone de fruits aux épices douces

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

- 100 g de sucre - 100 g d'eau - 1 bâton de cannelle - 1 étoile de badiane - 10 grains de poivre noir - 15 baies roses - 3 graines de cardamome verte - 2 pêches ou nectarines - 2 kiwis - QS de glace vanille - quelques feuilles de menthe

Préparation:

Eplucher les fruits et les tailler en touts petits dés.

Porter à ébullition l'eau, le sucre et les épices. Eteindre le feu.

Ajouter les fruits et laisser infuser 5 à 10 minutes.

Passer au chinois. Réserver les fruits et remettre le sirop à réduire jusqu'à consistance épaisse.

Dresser les fruits dans une assiette creuse, accompagner d'une boule de glace vanille et de feuilles de menthe hachées. Napper de sirop réduit.

Mots-clés: épices, fruits, minestrone

Publié par Cali

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