Gâteau de semoule aux poires

Une recette de gâteau excellente par Calinou

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8 Commentaires
205

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4-5 Demi-poires au sirop 1/2 Litre de lait 65 G de sucre en poudre 1 Sachet de sucre vanillé 60 G de semoule de blé moyenne 1 Œuf entier 1Cuillère à soupe de jus de citron 7 Morceaux de sucre et de l’eau

Préparation:

Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé et porter à ébulition.

Une fois le lait à ébulition, verser la semoule en pluie en remuant avec une cuillere en bois.
Baisser le feu et laisser cuire la semoule, à frémissement, sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes. Le mélange doit épaissir et prendre une consistance crémeuse.

Dans un bol, battre l’œuf entier avec le jus de citron.

Attendre que la semoule soit un peu refroidie pour ajouter l'oeuf battu.


Faire un caramel, pour cela faire fondre les morceaux de sucre dans un peu d'eau, porter à ébullition le sucre. Tout en remuant la casserole attendre le léger brûnissement du caramel (attention à ne pas le crâmer).


Couper les poires au sirop en petit cube et les disposer au fond d'un moule à Charlotte. Verser sur les poires le caramel encore liquide.


Versez par dessus la préparation à la semoule.


Enfournez le gâteau de semoule à 180°C pendant 25 à 30 minutes environ.


Démouler le gâteau avant que le caramel refroidisse.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 202 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 33,7 g   Lipides 1,9 g  

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8 commentaires

chipi

Mais le sirop de poire, je le ferais

chipi

J'aimerai le faire, mais il fait encore 32° pour allumé le four.

Cécile

Merci pour cette recette qui me permet de retrouver celle de ma grand-mère !
Toutefois je mettrai moins de sucre dans la semoule la prochaine fois (30g devraient suffire) : le caramel apporte déjà pas mal de sucre, tout comme les poires.

Mimi

J'ai testé la recette: excellente mais j'ai du laisser le gâteau au four plus de 15 mn supplémentaires pour pouvoir le démouler .

joyce

je note , merçi pour la recette

nicolase

trés beau gateau biz

kekeli

Très beau gâteau de semoule, bravo !

catounette

il a l'air bon ce gâteau de semoule,merci

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