Bouillon de l'élysée en croute

Faire le bouillon la veille, étendre les pâtes feuilletées, découper des ronds de pâte de 1 cm plus grands que le pourtour de vos soupières.

Mettre dans les soupières 2 louches de bouillon froid, quelques lamelles de brisures de truffe,, étendre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, sur tout le pourtour de vos ronds de pâte de l'eau froide.

Mettre les ronds de pâte sur le dessus de vos soupières, faire coller sur le pourtour de celles ci la pate feuilletée, avec l'eau cela colle très bien.

Délayer le jaune d'oeuf dans 1 càs d'eau froide et badigeonner délicatement le dessus des pâtes mises sur les soupière et réserver dans un endroit frais.

Avant de servir, faire préchauffer le four à 180°, déposer vos soup ! Ères sur une platine. Et une fois le four chaud, y glisser les soupières pour 30 mn.

Sortir du four et servir sur assiète, ATTENTION de ne pas vous brûler à la sortie du four.

Amateur de bonnes choses sans chichis, à vos fourneaux.

HISTOIRE, ceci était le premier potage servi au président mittéran, lors de son premier diner à l'élysée.

Mais le bouillon nétait pas tout à fait le meme, c'était un bouillon clair.

Ils ont envie d'essayer