Croquant aux amandes de Cordes

Une recette de dessert facile et rapide par Carmen

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17 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour une quarantaine de croquants270 g de farine (30 g de farine pour 1 blanc)900 g de sucre fin9 blancs d’œuf (270 g environ)150 g de poudre d’amande100 g d'amandes entières mixées grossièrement 110 grammes d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffage four à 210 °C (Th : 7) Torréfier les amandes sans matière grasse Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre. Incorporer ensuite les blancs d'œuf. Attention, il ne faut pas les battre. Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.


Ajouter ensuite les amandes effilées et la poudre d’amandes en remuant énergiquement. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.


Avec une cuiller poser des petits tas de pâte sur la plaque du four. Il faut faire attention de ne pas les serrer, car ils vont s'étaler un peu à la cuisson.


Déposer sur chaque petit tas un peu d’amandes mixées et effilées. Enfourner pour 15 minutes environ. La cuisson est terminée lorsqu'ils commencent à dorer.


Sortir la plaque du four et laisser refroidir les croquants avant de les décoller avec une spatule.


A déguster sans modération à toute heure de la journée. Se conserve dans une boîte en métal.


recette Croquant aux amandes de Cordes

Source : Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: croquant, croquant aux amandes, croquant de Cordes

Une portion (env. 180 g) :
Calories 680 kcal   Protéines 14,4 g   Glucides 104,4 g   Lipides 18,0 g  

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17 commentaires

makiace

Hummm je croquerai bien dedans ! Bises

Invité

Je confirme aussi comme tout ce qui est fait maison, merci à vous bisous

Mamyloula

oh oui c'est bien meilleurs que les biscuits industriels bises

katcelau

j adore !!! c est mon mari qui les fait il va bien aimer ta recette bizz kat

joieetsoleil

superbes bravo

italmo

TRES BELLE RECETTE DE CROQUANTS TOUT AMANDES
BISES

nadineta

Très bonne recette maison , on oublie les biscuits industriels...

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