Gâteaux à la figue

Une recette de gâteaux facile par Carmen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

âte sablée
Pour une trentaine de gâteaux500 g de farine250 g de beurre140 g de sucre glace2 c à café de levure chimique2 œufs1 pincée de sel1 zeste de citron1 c à café de cannelle (+ pour finition)Pâte de figues500 g de figues sèches, équeutées100 g de sucre en poudre1 c à café de zeste de citron

Préparation:

Préparation pâte sablée : Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’ obtention d’une pommade. Ajouter les œufs, le sel et le zeste de citron, et bien mélanger. Ajouter la farine, la cannelle, la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. Vous devez obtenir une pâte assez souple. Former une boule, l’ envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.


Préparation de la pâte de figues : Mettre les fruits secs dans une grande casserole avec 310 ml d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert 30 min. Ajouter le sucre et le zeste de citron, poursuivre la cuisson 10 min à feu doux. Laisser tiédir, égoutter le sirop et réduire les figues en purée au mixer.


Blog Préchauffer le four à 180°C (th6).


Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Diviser la pâte à gâteau en quatre. Abaisser la pâte sur du papier de cuisson (c'est beaucoup plus facile pour étaler la pâte).


Étaler de la pâte à figue sur la moitié de l’abaisse en laissant une bordure d’environ de 2 cm en haut et sur les côtés.


Humidifier cette bordure et replier la moitié de pâte (en vous aidant du papier de cuisson) non garnie sur l’autre.


Bien appuyer pour souder les bords et les recouper pour qu'ils soient bien nets.


Mettre le gâteau sur la plaque et réfrigérer. Procéder de la même façon pour les trois autres pâtons. Disposer les quatre gâteaux sur la plaque en les espaçant, les saupoudrer de cannelle.


Faire cuire pendant 25 min et laisser refroidir. Découper les biscuits en tranches de 2 cm environs.


Les gâteaux se conservent dans un récipient hermétique.


Vous trouverez le déroulement de la recette sur mon blog :


Cuisine gourmande de Carmencita



Mots-clés: figue, gâteau, pâte sablée

Une portion (env. 160 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 64,7 g   Lipides 21,0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Carmen

Voilà c'est corrigé, bisous

Carmen

Pourtant je l'ai mise, je recommence pour voir désolée. Bisous Makiace Mamyloula

Mamyloula

Oh dommage que tu n'as pas mis la photo, moi je les ai vu et hummmmm miammiam bisous

makiace

Humm ça me plaît beaucoup et j'adooore les figues alors...je me sert merciiiiii Carmen et bonne soirée bisous
Au fait ton appareil photo est tombé en panne lol !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, zouzou77990 et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.