Pizza cuisson sans four au jambon cru
Une recette de pizza très facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pâte à pizza
Pour une poêle de 28 cm de diamètre
400 g de farine
20 ml d’huile d’olive
2 sachets de levure de boulanger déshydraté
250 ml d’eau
1/2 c à café de sel
Ingrédients garniture
5 tranches de jambon cru (tranches fines)
7 c à soupe de coulis de tomate (pour moi maison)
3 c à soupe de confiture de figues
1 boule de mozzarella
1 sachet de parmesan
Poivre
1 poignée de roquette
Préparation:
Préparation de la pâte au robot
Verser dans le bol du robot, la farine mélangée avec la levure, l’huile. Mettre en marche, ajouter, le sel, l’eau au fur et à mesure (si besoin en rajouter mais attention la pâte ne doit pas être collante mais bien lisse) et pétrir, 3 min. laisser reposer 50 min.
Faire chauffer le coulis de tomates et la confiture de figues dans une casserole. Saler et poivrer.
Préchauffer la poêle sur 6 (pour moi induction). Etaler la pâte et la couper à la taille de la poêle.
Quand la poêle est bien chaude la huiler si besoin (je ne l’ai pas fait car ma poêle n’en a pas besoin), y mettre la pâte et cuire à couvert pendant 10 min.
Retourner la pizza et recouvrir de coulis de tomates à la confiture de figues. Ajouter les morceaux de mozzarella, le parmesan et 2 tranches de jambon cru coupé en lanières.
Remettre le couvercle et cuire pendant 13 à 15 min toujours sur 6 (s’il y a de la condensation sur le couvercle, l’essuyer). Rincer et égoutter la roquette.
Déchirer grossièrement le jambon cru restant à la main. Retirer la pizza de la poêle, répartir le jambon et la roquette (des copeaux de parmesan si vous en avez). Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: confiture de figues, coulis de tomate, cuisson sans four, jambon cru, mozzarella, parmesan, pizza cuisson sans four, roquette
Une portion (env. 270 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 27,4 g
Glucides 68,4 g
Lipides 16,4 g
Publié par Carmen
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Polo
tres simple et rapide jadore et j'en fait tres souvent quand je nai pas d'idée merci
Carmen
Bonjour les filles, je trouve que la pâte sèche moins, la cuisson est aussi bien à la poêle qu'au four,c'est mon avis, mon ami l'a trouvé très bonne. Si on veut une grande pizza c'est sûr il faut la faire au four à moins d'avoir une énorme poêle. C'est la 2ième que je fais et je ne m’arrêterai pas là. très très pratique pour l'été et quand on a pas de four. Merci à vous, bisous
italmo
tres tres belle pizza bien garnie bonne idée la cuisson a la poele cela dépanne. comme kilomètre 0 y a t il une différence par rapport a la cuisson four ,
biz
Cuisineplaisir
À tester
Kilomètre-0
Est ce que tu y as trouvé un intérêt par rapport à la cuisson au four ?
Notre am❤ur de cuisine
Super bonne idée à tester bisous
makiace
Alors là je dis bravo ! Tout me plait dans ta recette,la cuisson à la poêle, pratique en vacances quand on a pas de four et les ingrédients, original le coulis de tomate et figue!
Je met vite de côté merciiiiii Carmen, bisous