Poêlée de rougets et calamars à la provençale

Une recette de plat proposée par Carmen

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1 Commentaires
93

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 filets de rouget (surgelés) 8 calamars (surgelés) 8 lamelles de calamars (surgelées) 4 courgettes moyennes 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 5 c à soupe d’huile d’olive 10 cl de coulis de tomates Thym Sel poivre

Préparation:

La veille : laver et couper les courgettes en rondelles. Éplucher et couper les tomates en petits dés. Saisir 6 min les calamars et les lamelles de calamars encore surgelés à la poêle dans deux cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’oignon émincé, l’ail pressé, les courgettes, 1 cuillère à soupe d’huile, faire sauter 5 min à feu vif. Saler poivrer et parsemer de thym. Ajouter les dés de tomates et le coulis. Porter à ébullition, puis faire mijoter 10 min à feu doux. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.


Le jour même : cuire les filets de rouget au préalable salés et farinés, 3 à 4 min à la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile, parsemer de thym.


Servir la poêlée de courgettes aux calamars froide dans les assiettes et disposer les filets de rouget tièdes par-dessus.


Mots-clés: calamar, courgette, rouget, tomate

Une portion (env. 410 g) :
Calories 235 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,3 g   Lipides 16,5 g  

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catounette

Un beau plat de poisson,merci

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 93Invité, zouzou77990 et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.