Salade de pot au feu à l'ancienne

Une recette de salade facile et rapide par Carmen

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Jarret de bœuf Charolais avec os à moelleCarottesNavetsPomme de terreCéleriPoireauRadis (crus)Cornichon1 oignonPersilVinaigrette à la moutarde ancienne

Préparation:

Que de souvenirs dans cette salade !!! Quand il restait du pot au feu ma maman nous préparait une salade et qu'est ce que j'adorais ça pour moi c'était un festin. En entrée on avait le bouillon sans les légumes et viande et on finissait avec la salade. Malgré les années passées je me me régale toujours autant.


Si vous n'avez pas assez de reste de légumes, vous pouvez en rajouter dans le bouillon et les cuire 20 min. Comme j'avais des radis je les ai ajoutés dans ma salade.



Couper la viande en morceaux ainsi que tous les légumes. Arroser de la vinaigrette à la moutarde ancienne et parsemer de persil ciselé. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de passer à table.


recette Salade de pot au feu à l'ancienne


Source ; Cuisine gourmande de Carmencita

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 93bric, Bredala et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.