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Velouté de pois cassé

Servir bien chaud avec de la pancetta dorée à la poêle et des morceaux de pain frits

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recette Velouté de pois cassé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de pois cassés, 1 Oignon, 1 Feuille de laurier, 100 G de lardons fumés, 1 Cube de bouillon de volaille, 1 C à soupe d'huile d'olive, Pancetta, Pain rassis, Aneth, Se, Poivre, 1 C à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Laver les pois cassés, les égoutter.


Faire revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajouter les lardons, les saisir quelques minutes. Ajouter les pois cassés dans trois fois leur volume d'eau froide, avec la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Laisser cuire 50 min.


En fin de cuisson, retirer la feuille de laurier et mixer le tout. Servir bien chaud avec de la pancetta dorée à la poêle et des morceaux de pain frits.


Remarque : Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche, si le coeur vous en dit mais de vous à moi, je trouve que c'est aussi bon sans et ça fait des calories en moins.


http://www.carmen-cuisine.com/2014/12/veloute-de-pois-casses.html


Mots-clés: pois cassé pancetta lardons fumés pains rassis feuille de laurier

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 210 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 9,7 g   Lipides 12,2 g  

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14 commentaires

Martine

C'est parfait, moi je l'ai servi sans pancetta et j'ai ajouté 1 petite carotte en dés !
J'utilise la même recette pour faire les pois cassés en purée, avec en plus un peu d'ail et 1 pomme de terre...avec saucisse de volaille c'est très bon aussi

mercredi, 19 octobre 2022, 16:38 # -

Carmen

hummmm tu me donnes envie d'en refaire merci bisous

lundi, 25 janvier 2016, 22:11 # -

Mamyloula

Je viens d'ajouter la pancetta à ma page : avec quoi remplacer un ingrédient : car je n'avait pas de pancetta : http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/avec-quoi-remplacer-i bisous

dimanche, 24 janvier 2016, 14:58 # -

Mamyloula

Voilà fait avec mon petit grain de sel et approuvé lol bisous je te mettrais la photo comme d'habitude.

dimanche, 24 janvier 2016, 14:50 # -

italmo

j'adore les pois cassés beau velouté

dimanche, 07 décembre 2014, 09:51 # -

Carmen

c'est comme on veut, on en met ou pas bisous

dimanche, 07 décembre 2014, 00:20 # -

Mamyloula

sans l'aneth pour nous merci bisous

dimanche, 07 décembre 2014, 00:13 # -

Carmen

Merci Hanor bon Dimanche

dimanche, 07 décembre 2014, 00:06 # -

Carmen

Merci, une soupe que je fais régulièrement on adore!!!

dimanche, 07 décembre 2014, 00:03 # -

Carmen

Merci c'est genti!!!,

samedi, 06 décembre 2014, 23:58 # -

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 148zouzou77990, Jess08 et 146 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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