Velouté d'endives

Une recette de velouté facile et rapide par Carmen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 Grosses endives 70 G de lardons fumés 1 Oignon 10 Cl de crème fraîche 1 Pomme de terre 1 Cube de bouillon de légumes 1 C à soupe de sucre fin 1 Pincée de muscade 4 Noix Cerfeuil Sel Poivre

Préparation:



Rincer et essuyer les endives.


Faire suer les lardons dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, la pomme de terre coupée en cubes, les endives tranchées et la cuillère de sucre. Laisser cuire 2 à 3 min puis ajouter 50 cl d'eau, le cube de bouillon de légumes, la pincée de muscade, laisser cuire pendant 15 min. Egoutter les endives en réservant le bouillant de cuisson.


Mixer avec un peu de bouillon. Remettre dans la casserole et ajouter la crème fraîche. Au moment de servir, parsemer de quelques morceaux de noix et de cerfeuil.


Selon vos goûts, vous rajoutez plus ou moins du bouillon pour avoir une soupe plus liquide.


Cuisine gourmande de Carmencita.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 218 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 11,6 g   Lipides 15,5 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Carmen

Merci à vous, bises

Catalina

J'adore

Anettes7024

Je dis comme Jean

jeanmerode

un bon velouté

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 116Invité, zouzou77990 et 114 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.