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-- Recette Boulettes d’épinards, ricotta & boulgour --

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Boulettes d’épinards, ricotta & boulgour

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  • Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (3 votes)


recette Boulettes d’épinards, ricotta & boulgour
Plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

3 échalotes
600 gr d’épinards frais
200 gr de ricotta
30 gr de parmesan + 4 ou 5 c à s
1 oeuf
2 c à s de farine
150 gr de boulgour
Noix de muscade

Préparation:

Faire cuire le boulgour.
Laver les épinards. Les essorer.
Eplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les feuilles d’épinards et un peu de noix de muscade. Laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Je ne sale pas car le parmesan va faire office de sel....

Lire la suite de la recette : http://www.altergusto.fr/2008/07/01/boulettes-epinards-ricotta-b

Mots-clés: boulettes, boulgour, épinard, légumes, ricotta, salé, tomate

Publié par Carole Altergusto

Ça a l'air bon !

4.3/5 (3 votes), 3 Commentaires

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  • Invité

    je l'ai testé ce soir, c'était très bon et ça a gratiné avec le parmesan

    par contre, j'ai eu du mal a garder mes boulettes compactes... en effet, je suis loin d'être un pro

    3. lundi, 08 juin 2009, 21:59 # |
  • lory

    J'aime bien cette recette.Ces boulettes doivent être vraiment pas mal du tout!!

    2. jeudi, 30 avril 2009, 09:08 # |
  • peggy

    Je vais essayer ça cette semaine recette super pour le soir en accompagnement de jambon

    Super recette

    1. mardi, 31 mars 2009, 12:21 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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