Ingrédients (4 personnes):
4 à 5 feuilles de pâte à filo
350 gr de haricots verts
2 échalotes
15 cl de crème liquide allégée ou pas
1 c às d’amandes effilées
Quelques brins de ciboulette
Sel
noix de muscade
Préparation:
Faire cuire les haricots verts. De la façon que vous préférez, moi c’est à la vapeur.
Eplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les haricots verts cuits. Saler. Laisser cuire 4 ou 5 minutes puis ajouter la noix de muscade, la ciboulette et la crème liquide. Laisser mijoter le temps que la crème épaississe.
Dans un poêle ou au four, faire griller les amandes effilées...
Lire la suite de la recette : http://www.altergusto.fr/2008/07/05/croustillants-de-haricots-ve
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