> > Croustillants de haricots verts & amandes
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
4 à 5 feuilles de pâte à filo
350 gr de haricots verts
2 échalotes
15 cl de crème liquide allégée ou pas
1 c às d’amandes effilées
Quelques brins de ciboulette
Sel
noix de muscade
Préparation:
Faire cuire les haricots verts. De la façon que vous préférez, moi c’est à la vapeur.
Eplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les haricots verts cuits. Saler. Laisser cuire 4 ou 5 minutes puis ajouter la noix de muscade, la ciboulette et la crème liquide. Laisser mijoter le temps que la crème épaississe.
Dans un poêle ou au four, faire griller les amandes effilées...
Lire la suite de la recette : http://www.altergusto.fr/2008/07/05/croustillants-de-haricots-ve
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Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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- Carole Altergusto
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5 CommentairesQui suis-je?
Femme, 42 ans
Marseillaise d'origine, je vis entre Briançon et Marseille.J'adore cuisiner tous les légumes pour leur grande variété de goûts, de textures et de couleurs. J'ai aussi un gros faible pour la polenta ...
heu ... j'aime vraiment pas trop le poisson et tous les produits iodés. Le comble pour une méditerranéenne ! ;) pourtant j'ai es
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